旬の時期 特徴 「ママ（御飯）をカリ（借り）に行くほどおいしい」ということからママカリと呼ばれるようになったのは有名な話ですが、脂が乗る旬の時期が秋の稲刈りの時期にあたるため、「ママ（稲）を刈る」ことからママカリとなったとも言われてコノシロ（子代）／シンコ（新子）／コハダ（小鰭）...
画像 サヨリ 刺身 味 117006-サヨリ 刺身 味
Sep 29, 18 · サヨリは刺身でも色々な切り方があるらしく、ここから色んな形に切っていくようです。 味なんですが・・・・ まぁ美味い！ 前回食った刺身が荒川シーバスということもあってですね・・・またボウズ続きの末に釣り上げたこともあってですね鮮度を保てる技術（漁、流通、販...
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